Almendra Pachari assessora em questões regulatórias e de direito administrativo relacionadas com áreas como o meio ambiente, a energia (eletricidade, gás e hidrocarbonetos), as infraestruturas, a gestão de terras, os recursos hídricos e o saneamento. Também intervém em questões municipais, imobiliárias e urbanísticas. Proporciona acompanhamento legal no desenvolvimento de atividades e projetos, participando em processos de aquisição, estruturação, implementação e execução, e defende os interesses dos clientes perante as entidades estatais. A sua atividade abrange também a assessoria em projetos executados mediante contratos de concessão, parcerias público-privadas e mecanismos de obras por impostos.
Participa em investigações de mercados económicos e em processos administrativos sancionatórios relacionados com questões de livre concorrência. Assessora em processos de eliminação de barreiras burocráticas, bem como em questões vinculadas à proteção do consumidor e da propriedade intelectual.
Antes de ingressar na Cuatrecasas, trabalhou no sector público (mais concretamente, na autoridade da concorrência peruana) e, previamente, foi associada na área de projetos de recursos naturais e infraestruturas de uma sociedade de advogados líder no Peru.